gplzone.net – Jika kamu mengira sudah mengenal seluruh cita rasa masakan Minang hanya dari nasi Padang, maka Festival Kuliner Minang ini bisa jadi pengubah persepsimu. Di balik lauk-pauk berkuah santan dan rendang legendaris, ada beragam makanan khas Minangkabau lainnya yang mungkin belum pernah kamu cicipi.
Festival ini bukan sekadar tempat makan, tapi ajang mengeksplorasi kekayaan budaya kuliner yang menggugah rasa dan memikat hati. Dari Ampiang Dadiah yang eksotis hingga Martabak Kubang yang melegenda, acara ini jadi surga bagi pecinta kuliner otentik!
1. Ampiang Dadiah, Yogurt Tradisional Khas Minang yang Unik
Salah satu daya tarik utama festival kuliner Minang adalah Ampiang Dadiah. Makanan ini menjadi simbol dari kekayaan tradisi Minangkabau dalam mengolah hasil alam. Dadiah di buat dari fermentasi susu kerbau yang di masukkan ke dalam batang bambu dan di tutup daun waru, menghasilkan rasa asam yang khas seperti yogurt.
Penyajiannya pun tidak kalah istimewa. Dadiah di padukan dengan ampiang, yaitu beras ketan yang d itumbuk pipih dan di sajikan bersama gula merah cair. Perpaduan rasa asam dan manisnya sungguh memanjakan lidah. Di festival ini, kamu bisa menikmati seporsinya dengan harga sekitar Rp 50.000.
Selain ampang dadiah, gerai yang menyajikannya juga menawarkan ketan srikaya, teh talua, dan berbagai jajanan pasar lainnya yang menggoda selera.
2. Lontong Pical, Versi Pedas dari Pecel Khas Minang
Bagi kamu yang suka sayur dan rasa pedas, Lontong Pical wajib masuk daftar cicip. Hidangan ini berasal dari Padang Panjang dan bisa di temukan di salah satu gerai populer di festival kuliner Minang. Komposisinya terdiri dari lontong, sayur rebus seperti kacang panjang, tauge, mentimun, hingga daun pepaya, lengkap dengan mi kuning dan kuah kacang kental.
Yang membuat Lontong Pical menonjol adalah bumbu kacangnya yang lebih pedas dari pecel Jawa. Tambahan gulai pakis sebagai topping membuat rasanya semakin kaya. Dengan harga Rp 25.000, kamu bisa menikmati porsi besar yang mengenyangkan sekaligus mengenal kuliner khas Minang dari sisi yang berbeda.
3. Martabak Kubang, Gurih dan Legendaris
Martabak memang bisa di temukan di banyak tempat, tapi Martabak Kubang punya tempat tersendiri di hati pencinta kuliner Minang. Di festival kuliner Minang, gerai Martabak Kubang Hayuda menawarkan sensasi martabak yang berbeda, jadi, adonan tebal dengan isian daging cincang melimpah dan bumbu rempah khas.
Di sajikan dengan saus cuka dan acar, martabak ini terasa gurih dan sedikit asam, menyeimbangkan rasa berat dari daging. Harganya sekitar Rp 45.000 per porsi, dengan potongan kecil-kecil yang membuatnya cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya bikin ketagihan dan patut kamu coba sebagai pelengkap wisata rasa di festival kuliner Minang ini.
Baca juga: Panduan Liburan Seru di Riau : Tips dan Trik Praktis
4. Lamang Tapai, Cita Rasa Tradisi yang Lembut dan Manis
Menu manis juga tak kalah menggoda di festival kuliner Minang. Salah satunya adalah Lamang Tapai, sajian berbahan dasar ketan yang di bakar dalam bambu dan di sajikan bersama tapai hitam. Tekstur ketannya pulen, di padu dengan rasa asam manis dari tapai yang kenyal, sehingga menciptakan harmoni rasa yang menenangkan lidah.
Lamang Tapai menjadi representasi cita rasa manis tradisional Minangkabau yang mulai langka di temukan di kota besar. Di festival ini, seporsinya di banderol Rp 30.000 dan cocok di santap sebagai hidangan penutup setelah menyantap kuliner berat. Cocok untuk kamu yang ingin menutup petualangan rasa dengan manis khas Minang.
5. Sate Padang, Hidangan Ikonik yang Tak Pernah Absen
Festival kuliner Minang tak akan lengkap tanpa kehadiran Sate Padang. Salah satu gerai andalannya adalah Sate Padang Sutan Mudo Biaro yang menyajikan sate khas Bukittinggi. Potongan dagingnya empuk, kuahnya kental dan kaya rempah, serta di sajikan dengan ketupat dan kelapa sangrai. Harga seporsinya berkisar Rp 30.000 sampai Rp 35.000.
Untuk menambah kenikmatan, kamu bisa menambahkan kerupuk kulit atau kerupuk balado. Tak hanya itu, tersedia juga jus jeruk murni yang menyegarkan sebagai teman makan. Sate Padang di festival kuliner Minang selalu jadi favorit karena menggabungkan kelezatan klasik dengan sentuhan penyajian kekinian.
Jangan Lewatkan Festival Kuliner Minang Tahun Ini
Festival kuliner bukan sekadar tempat mencicipi makanan, tapi perjalanan rasa yang memperkenalkan kamu pada kekayaan kuliner Minangkabau yang jarang di temui. Dari yang pedas, asam, gurih hingga manis, semua hadir lengkap dalam satu acara yang menggoda lidah dan membangkitkan rasa penasaran.
Jika kamu mengaku pecinta kuliner, maka festival kuliner Minang adalah agenda wajib untuk dikunjungi. Jadikan momen ini sebagai kesempatan untuk menjelajah lebih dalam ke dalam cita rasa Minang yang autentik. Jangan ragu untuk mencicipi setiap hidangan dan rasakan sendiri keajaiban bumbu Minangkabau yang penuh rasa dan cerita. Semoga bermanfaat dan selamat berkunjung!
